Ricetta crema stracciatella

La crema stracciatella è una crema di quelle che io chiamo dell’ultimo minuto . Servono veramente pochi secondi per farla . Potete farcire tutto quello che preferite  , torte , bignè , rotoli e cannoli siciliani . Ingredienti: 600 gr. di ricotta 160 gr. di zucchero a velo 80 gr. di scagliette di cioccolato fondente … Continue reading Ricetta crema stracciatella

Ricetta ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato è la crema ideale per il profitterol . Ma potete usarla anche per farcire torte , rotoli e cestini di pasta frolla. Ingredienti : 250 gr. di panna 250 gr. di cioccolato fondente 20 gr. di burro… Preparazione: In una pentola abbastanza capiente versare la panna fresca e il burro; portate … Continue reading Ricetta ganache al cioccolato