Un ‘altra variante per preparare la deliziosa sbriciolata . Farcita con ricotta e gocce di cioccolato . Veloce , facile e buonissima !
Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00…
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno :
500 gr. di ricotta
3 uova
20 gr. di farina
160 gr. di zucchero
20 gr. di punch al rum ( o altro liquore che gradite ..)
150 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Fate una leggera pressione sull’impasto . Frullate tutti gli ingredienti per la crema di ricotta , aggiungete le gocce di cioccolato , amalgamate con un cucchiaio . Mettete la crema di ricotta sull’impasto . Coprite con la rimanente pasta sbriciolata. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria.