Ricetta torta di rose salata

100001060181281pizapw1425046329La torta di rose salata è preparata con soffice pan brioche , farcita con prosciutto e formaggio . Ottima da servire come antipasto, o in occasioni particolari . Bella e buona …..farete un figurone ! ^_^

Per la pasta :

350 gr. di farina manitoba

200 gr. di farina 00

250 gr. di latte

50 gr. di olio d’oliva

5 gr. di zucchero

10 gr. di sale fino

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo

Tuorlo per spennellare

Per farcire:

300 gr. di prosciutto cotto

300 gr. di galbani

Preparazione : Intiepidire il latte e aggiungere il lievito, mescolare bene, versare nell’impastatrice insieme a tutti gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

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Mettere in una ciotola capiente e lasciar lievitare in luogo caldo per due ore. Foderare una teglia (26 cm.) con carta da forno .Stendere l’impasto , farcire con il prosciutto e il galbani .

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Arrotolare su se stessa la pasta . Tagliare il rotolo e adagiare le rose nella teglia distanziandole un pò .Lasciar lievitare ancora per un’ora. Spennellare con il tuorlo . Infornare ( forno caldo ) per 20/30 minuti a 200°.

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Nota : per la lievitazione va benissimo lasciare l’impasto nel forno con la lucina accesa . Far cuocere mettendo in forno un piccolo tegame riempito d’ acqua .

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