Ricetta Nutellotti

I Nutellotti sono dei morbidi biscotti alla nutella, oserei dire irresistibili ! Sono preparati con nutella, farina , uovo e farciti con ciuffetti di nutella . Ma sapete che sperimento sempre tutto a modo mio ! Ho provato a sostituire 50 gr. di farina con la fecola di patate . Che dire , sono strepitosi , più soffici rispetto a quelli classici . Semplicissimi da preparare , golosa merenda per i piccoli , ideali per accompagnare il caffè e anche ottimo dessert dopo pranzo o cena . Provate e fatemi sapere !

Ingredienti :

180 gr. di nutella

100 gr. di farina 00

50 gr. di fecola di patate

un uovo

Nutella q.b. per farcire

Procedimento:

Amalgamate bene tutti gli ingredienti , formate un panetto , fate riposare in frigo 15/20 minuti circa . Prendete il composto dal frigo e formate delle palline ( 20/25 gr. l’una) , mettete sulla placca del forno ( con carta forno sotto) .

Fate un foro al centro con il manico di un cucchiaio di legno o semplicemente con il vostro dito .

Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti . Fate raffreddare. Mettete la nutella in una sacca a poche con beccuccio a stella , formate dei ciuffetti nel foro di ogni biscotto .

I vostri Nutellotti sono pronti per essere gustati .

Io ho aggiunto alla decorazione strisce di cioccolato bianco fuso…

Ricetta sandwich

I sandwich sono dei piccoli panini tondi o leggermente ovali che spesso sono presenti sulle nostre tavole , li usiamo nelle feste dei nostri bambini o nei buffet di qualsiasi ricorrenza . Amiamo farcirli in tanti modi , perché sono ottimi con salato tipo prosciutti , formaggi e salumi , oppure deliziosi con marmellata o nutella . La ricetta che vi propongo è per preparare con le vostre mani dei deliziosi e sofficissimi sandwich . Dovete assolutamente provarli , sono spettacolari !!! Piaceranno a grandi e piccini .

Ingredienti :

500 gr. di farina 0

150 gr. di acqua

100 gr. di latte intero

1 uovo piccolo o medio

1 cubetto di lievito di birra (25 gr.)

40 gr. di zucchero

10 gr. di sale fino

un uovo per spennellare

Procedimento:

Riscaldate acqua e latte , mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina , fate lavorare fino a formare un panetto liscio ed omogeneo . Mettete l’impasto in una capiente ciotola e fate lievitare per un’ora (va benissimo il forno spento con lucina accesa) . Prendete l’impasto e formate delle palline ( io ho fatto delle palline da 65 gr. circa ) . Foderate la teglia del forno o un tegame grande con carta da forno , mettete le palline nella teglia , fate lievitare un’altra ora .

Spennellate con l’uovo , infornate (forno preriscaldato) a 180° per 15/20 minuti circa .

NOTA: Potete farcire i vostri sandwich con salato o dolce , in entrambi i casi sono deliziosi !

Questa è una ricetta del bimby.

Per la lavorazione con il bimby : Tutto nel boccale , lavorare 30 secondi vel. 6 , altri 30 secondi vel. spiga . Procedere come da ricetta .

Ricetta tagliatelle fresche con barbabietole

Le tagliatelle con le barbabietole sono un primo piatto originale , sfizioso , raffinato e semplice da preparare . Dovete fare il classico impasto per la pasta fresca all’uovo e aggiungere le barbabietole Zuccato precotte . Piacerà a grandi e piccini , ottimo da preparare in tutte le occasioni . Per il condimento potete usare quello che preferite , vi consiglio un sughetto leggero e delicato , io ho condito con pomodoro fresco e philadelphia . Buonissimo !

Ingredienti:

125 gr. di farina 00

125 gr. di semola rimacinata

1 uovo grande

100 gr. di barbabietole Zuccato frullate

un pizzico di sale

Preparazione :

Frullate le barbabietole Zuccato . In un robot da cucina mettete tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenete un panetto liscio e omogeneo . A questo punto preparate le tagliatelle , io ho la macchina per la pasta , ma potete anche stendere l’impasto con un mattarello , formare una sfoglia sottile , arrotolarla su se stessa (mettete la farina altrimenti si attacca ) tagliare delle striscioline di 1/2 cm. circa e formare le tagliatelle .

Fate cuocere per 5 minuti in abbondante acqua salata , scolate , condite , gustate ! ^_^

NOTA : Io ho preparato un semplicissimo pomodoro fresco e ho aggiunto la philadelphia .

( 500 gr. di pomodori , 80 gr. di philadelphia )

Ricetta seppie ripiene

Per preparare queste seppie ripiene , ho seguito una ricetta del libro base del bimby . Logicamente potete usare gli stessi ingredienti con il procedimento che fate di solito per le vostre seppie ripiene . La particolarità di questo composto , sono i tentacoli tritati nel ripieno , facendolo diventare molto umido e sugoso .
Ingredienti :
600 g di seppie pulite
100 g di pane
10 g di olio
2 filetti d’acciuga a piacere
20 g di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 uovo
sale e pepe q.b.

Per il sugo:
400 g di passata di pomodoro
50 g di vino bianco secco
50 g di acqua
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino a piacere
1 gambo di prezzemolo
30 g d’olio
sale q.b.

Procedimento
Nel boccale pane aglio e prezzemolo 10 sec. vel. 7,
Unire i tentacoli 5 sec. vel. 5,
unire tutti gli ingredienti del ripieno 10 sec. vel. 2,
Riempire le seppie e sistemarle nel cestello. Nel boccale,
olio e aglio 3 min.
temp. Varoma vel. 1,aggiungere tutti gli altri ingredienti ,
inserire il cestello e cuocere 30 min.
Varoma vel. 1,
Terminata la cottura mettere le seppie in una pirofila e condirle col sugo.