Ricetta pizza dolce

pizap.com14433269476731Se volete stupire i vostri golosi bambini , non potete non provare la pizza “dolce” . Un ‘idea che mi è venuta mentre facevo i miei biscotti al burro . Sapete che con i bambini la fantasia non è mai troppa , e sapete quanto sia bello per noi farli felici . Ecco , con questa pizza porterete in tavola allegria e gusto !

Ingredienti base (come ho già scritto , io ho fatto la pizza e ho fatto anche i biscotti , se volete fare solo la pizza , potete usare 1/3 degli ingredienti ).

500 gr. di farina 00

150 gr. di zucchero a velo

250 gr. di burro a temperatura ambiente

3 tuorli

una bustina di vanillina

Marmellata per farcire ( logicamente una marmellata “rossa” )

cioccolato bianco q.b.

Preparazione:

Lavorate gli ingredienti tutti insieme . Stendete la pasta frolla formando un cerchio,  adagiate sopra una teglia con carta da forno , infornate a 180° per 15/20 minuti circa.

Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria , con un cucchiaino prendete del cioccolato e versate su carta forno , date la forma tonda come se fossero fette di mozzarella . Quando la vostra base di frolla è fredda , cospargete di marmellata , decorate con il cioccolato che si sarà solidificato nel frattempo .

La vostra pizza dolce è pronta !

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Ricetta sfogliatine con crema pasticcera

pizap.com14416040314571Le sfogliatine sono dolcetti facili e veloci da fare . Normalmente nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia , così se ai miei bambini vien voglia di un dolcetto improvviso e ho poco tempo ,preparo queste delizie . Si possono farcire con crema , nutella , marmellata , marmellata e mele o tutto quello che i nostri bimbi gradiscono .

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)

crema pasticcera ( o nutella)

zucchero a velo

tuorlo per spennellare

Procedimento:

Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 rettangoli( oppure 8 , dipende dalla grandezza che volete dare alle vostre sfogliatine), mettere un cucchiaio di crema su una metà del rettangolo, sull’altra metà, praticare dei tagli con una rotella, lasciando un bordo di circa 1 cm. Chiudere i rettangoli di sfoglia facendo una pressione intorno al bordo per far aderire bene . Spennellare con tuorlo d’uovo , infornare per circa 15/20 minuti in forno caldo a 180°C.

Spolverizzare con zucchero a velo .

Ricetta per la crema pasticcera:

Mezzo litro di latte intero

100 gr. di zucchero

50 gr. di farina 00

4 tuorli una bustina di vanillina (facoltativo)

Preparazione:

In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .

 

 

Ricetta sfogliatine con crema pasticcera

pizap.com14385767582831Adoro i dolci di pasta sfoglia , sono veloci e facili da preparare . Guardando in rete ho visto queste sfogliatine , la versione originale aveva al centro un pezzo di pesca sciroppata , io ho voluto provare con crema pasticcera , secondo me ancora più ghiotte .

Provatele , sono semplicissime ! ^_^

Ingredienti :

2 fogli di pasta sfoglia rettangolare ( acquistata già pronta)

Per la crema pasticcera :

Se avete il bimby , potete seguire la ricetta della crema base ( io non metto la buccia di limone ) , altrimenti fatela voi .

Ingredienti:

Mezzo litro di latte intero
100 gr. di zucchero
50 gr. di farina 00
4 tuorli 
una bustina di vanillina (facoltativo)

Preparazione:
In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .

Vi posto le foto passo passo , è più semplice da capire ….

Ricavate dalla sfoglia tanti quadrati ( la grandezza sceglietela voi , dipende da quanto volete che sia grande la sfogliatina , io ho tagliato ogni quadrato 8×8 )

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Piegatelo formando un triangolo , facendo delle incisioni come vedete in foto.

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Riaprite il quadrato di sfoglia ,

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mettete al centro un cucchiaino abbondante di crema pasticcera ,

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chiudete come vedete in foto .

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Spennellate con tuorlo d’uovo e fate cuocere in forno (preriscaldato) a 180° per 20/25 minuti circa .

Ecco le sfogliatine pronte….

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Spolverizzate con zucchero a velo ….. gustate ! ^_^

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Ricetta cornetti di pasta brioche con crema pasticcera e gocce di cioccolato

pizap.com14298487503882Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi cornetti di pasta brioche farciti con crema pasticcera e gocce di cioccolato . Ottima colazione o merenda per i vostri piccoli , goloso peccato di gola per i più grandi !

Per la pasta brioche:

250 gr. di farina 00

330 gr. di manitoba

200 ml. di latte

2 uova

100 gr. di burro

90 gr. di zucchero

5 gr. di sale

25 gr. di lievito di birra

20 gr. di miele

Per la crema pasticcera:

mezzo litro di latte intero

4 tuorli

100 gr. di zucchero

50 gr. di farina

Gocce di cioccolato q.b.

latte e tuorlo per spennellare i cornetti
Preparazione:

Preparare l’impasto per i cornetti, lavorando tutti gli ingredienti insieme. Quando l’impasto è liscio e omogeneo, mettere in una ciotola capiente e lasciar lievitare in luogo caldo per un’ora e mezza. Nel frattempo preparare la crema pasticcera, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.

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Dividere l’impasto a metà(con questa dose escono due sfoglie , quindi 16 cornetti) stendere e tagliare l’impasto in otto spigoli, mettere un cucchiaio di crema , spalmare per tutta la grandezza dello spigolo, aggiungere le gocce di cioccolato .

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Arrotolare partendo dalla parte larga alla parte più sottile. Fare lo stesso procedimento con l’altro impasto .

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Adagiare i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno. Lasciar lievitare ancora per un’ora. Spennellare con latte e tuorlo . Infornare ( forno caldo ) per 15/20 minuti a 180°/200°. Spolverizzare con zucchero a velo.

NOTA : Per la lievitazione va benissimo lasciare l’impasto e le brioche nel forno con la lucina accesa . Far cuocere mettendo in forno un piccolo tegame riempito d’ acqua .

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Ricetta mooncake

100001060181281pizapw1426526060Le merendine mooncake sono delle golose tortine al cioccolato con cuore di nutella . Sappiamo quanto i nostri bimbi siano ghiotti di queste merende al cacao , allora perchè non farle con le nostre mani ? A dir poco straordinarie ! Sono ottime consumate fredde , eccezionali se riscaldate qualche secondo !

Ingredienti per circa 10 mooncake:

3 uova medie

120 gr di farina

180 gr di zucchero a velo

75 gr di amido di mais

120 gr di burro

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

45 gr di cacao amaro

una bustina di vanillina

1 cucchiaino abbondante di nutella per ogni mooncake

zucchero a velo per decorare i mooncake

Preparazione :

 Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria . Nella planetaria (o in una ciotola usando lo sbattitore elettrico) amalgamate le uova con lo zucchero a velo ,aggiungete il burro continuando a frullare . Incorporate poi la farina, l’amido di mais , la vanillina , il cacao ed il lievito. Frullate fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed omogeneo. Mettete negli stampini (io ho usato le semisfere in silicone ) un cucchiaio di composto , al centro un cucchiaino di nutella , completate con un altro cucchiaio di composto a 1 cm. circa al di sotto del bordo .Infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 15/20 minuti circa . Sformate i vostri mooncake quando sono completamente freddi .

Per fare la stella sopra i mooncake, ho ritagliato un foglio con la forma della stella al centro .

Adagiate il foglio su ogni mooncake e spolverizzate con zucchero a velo .

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