Ricetta fusilli con carciofi e olive

pizap.com14336506188061Avete poco tempo a disposizione per stare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un primo piatto gustoso e saporito? Non fate mancare nella vostra dispensa i prodotti Citres , in pochi minuti preparerete un piatto delizioso .

Ingredienti per 4 :

350/400 gr. di fusilli

230 gr. di carciofi grigliati Citres

80 gr. di olive leccino Citres

200 gr. di pomodorini  pelati ( quelli interi )

cipolla , olio , sale

Procedimento:

Mettere in un tegame un filo d’olio , aggiungere la cipolla tritata , far soffriggere qualche secondo , aggiungere i pomodorini tagliati a metà , far cuocere per 5 minuti circa , aggiungere i carciofi e le olive tagliate a rondelle . Far cuocere per 10 minuti (aggiungendo un pò d’acqua se necessario) .

Cuocere la pasta al dente , scolarla e amalgamare nel tegame con il sugo preparato .

Buon appetito .

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Ricetta caserecce con crema di zucchine e pomodori secchi Citres

pizap.com14322300431311Volevo preparare un primo veloce , particolare e allo stesso tempo delizioso . In dispensa non mancano i prodotti Citres , e dato che adoro i pomodorini secchi , ho provato questo primo .

Caserecce con una deliziosa crema di zucchine e pomodori , proprio quello che cercavo , un primo piatto gustosissimo !

Ingredienti x 4 :

240 gr. di pasta “caserecce”

500 gr. di zucchine

100 ml. di vino bianco

150 gr. di acqua

60 gr. di pomodorini secchi Citres per la crema

60 gr. di pomodorini secchi Citres per la pasta

olio , cipolla , sale

Preparazione :

Pulite , lavate e tritate finemente le zucchine . In una padella mettete un filo d’olio con una cipolla tritata , aggiungete le zucchine , fate saltare in padella qualche minuto , sfumate con vino bianco e dopo qualche secondo aggiungete l’acqua . Salate e fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso con coperchio . Quasi a fine cottura , aggiungete i 60 gr. di pomodori secchi , fate cuocere per qualche secondo , togliete dal fuoco .

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Bollite la pasta  , nel frattempo passate con un passa verdura il composto di zucchine e pomodori fino a farlo diventare una crema .

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Scolate la pasta al dente ( lasciate un po’ d’acqua di cottura da parte) , rimettete la pasta nel tegame , versate nella pasta la crema e i pomodori secchi interi . Amalgamate bene e aggiungete un po’ di acqua di cottura se serve .

Servite subito e…. buon appetito !

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Ricetta fusilli , tonno e limone

100001060181281pizapw1427001719Un primo piatto facile , veloce , pratico e delizioso . Adatto per le calde giornate estive , o quando vogliamo comunque gustare un buon primo piatto ma abbiamo i minuti contati . Normalmente si usano gli spaghetti , ma i miei bimbi preferiscono i fusilli . Se non l’avete ancora provato , che aspettate ?

Ingredienti per 4 :

350 gr. di fusilli

4 scatolette di tonno ( da 80 gr l’una )

il succo di un limone

prezzemolo q.b.

aglio , sale , pepe (facoltativo)

Procedimento :

Tagliate a metà l’aglio , in un piatto dovete strofinare l’aglio ( in questo modo avrete leggermente l’odore ma senza trovarlo nel piatto) , aggiungete il tonno sgocciolato , il prezzemolo e il pepe .

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Ricavate il succo dal limone e tenete da parte . Fate cuocere la pasta al dente , una volta cotta , scolatela(lasciate in un bicchiere un pochino d’acqua di cottura)  , rimettete la pasta nel tegame di cottura sempre su fiamma . Aggiungete il tonno e il succo di limone , amalgamate per qualche minuto aggiungendo un po’ d’acqua di cottura . Il vostro piatto è pronto . Buon appetito !

 

Ricetta risotto con zucchine e zafferano

100001060181281pizapw1425704739Il risotto con le zucchine è un primo piatto profumato e delizioso, molto semplice. Io ho aggiunto anche farro e orzo ,un gusto delicato che piace molto anche ai bambini.

Ingredienti per 4 persone :

350 gr. di zucchine già pulite

200 gr. di riso ( io ho usato la confezione che comprende riso , orzo e farro)

un bicchiere di vino bianco

una bustina di zafferano

una cipolla

sale ,olio , burro , parmigiano reggiano grattugiato q.b. , prezzemolo

un litro di brodo ( potete farlo con il dado o se avete il dado che preparate con il bimby)

Procedimento:

Mettete nel tegame la cipolla tritata e un filo d’olio , fate soffriggere qualche secondo e aggiungete le zucchine tagliate a julienne molto sottili . Fate cuocere per 5 minuti circa girando per non far attaccare le zucchine , aggiungere il riso , tostare qualche secondo e sfumare con il vino bianco . Far cuocere un paio di minuti e procedere come per qualsiasi risotto , aggiungendo gradatamente il brodo per far cuocere e mescolando sempre. A metà cottura , sciogliere la bustina di zafferano in un bicchierino dove avrete aggiunto due cucchiai di brodo , versare nel risotto .

A fine cottura togliere il risotto dalla fiamma , aggiungere una noce di burro , una manciata di parmigiano e prezzemolo tritato , amalgamare bene e servire …

Ricetta zucchine ripiene di riso

10856_670028603024610_1403823417_nEcco la ricetta per preparare delle golose zucchine ripiene di riso , un delizioso piatto preparato con ingredienti semplici . Ottimo anche come piatto unico .

Ingredienti:

3 zucchine

100 gr. di riso

1 uovo

100 gr di parmigiano reggiano

galbanino q.b. (200/300 gr. circa)

burro , cipolla , prezzemolo , olio

latte q.b.
Tagliare le zucchine a meta’ e svuotarle. Lessarle per qualche minuto in acqua salata. Cuocere il riso. Mescolarlo con un po’ di burro e parmigiano, aggiungere della cipolla fatta appassire in un po’ di olio e un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte, 2 cucchiai di parmigiano, prezzemolo tritato, sale. Riempire le zucchine con il riso, mettere sopra del galbanino a pezzetti e gratinare in forno a 200 gradi per 15 minuti.