La ricetta per preparare una deliziosa chiffon cake al cioccolato . Una ciambella alta e soffice , ottima merenda e genuina colazione !
Ingredienti :
8 uova
150 gr. di topping al cioccolato
295 gr. di farina 00…
300 gr. di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
120 gr. di olio di semi di mais
50 gr. di acqua
una bustina di vanillina
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi . Setacciare insieme farina , zucchero , lievito , vanillina e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare l’olio, l’acqua , il topping e i tuorli .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato a 160° x 50 minuti e altri 10 minuti a 200°. Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo ….