La ricetta dei cioccolatini al limone è la base dei cioccolatini raffaello . L’aggiunta dell’essenza di limone , rende questo dolce molto delicato e gradevole .
– 200 gr. di cioccolato bianco
– 180 gr. di wafer al limone
– farina di cocco q.b.
– mandorle senza la pellicina q.b.
– essenza di limone ( una fiala)
Descrizione della preparazione:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer. Amalgamare bene, mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro una mandorla, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nella farina di cocco. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 raffaello.