Questa ricetta credo non abbia bisogno di presentazione , basta guardare le foto per farvi venir voglia di provarla !
Una base di pasta frolla , farcita con una deliziosa crema di ricotta e fettine di mele . Strepitosa !
Per la pasta frolla :
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– scorza di un limone grattugiata
– un cucchiaino di lievito per dolci.
Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 2 uova
– 160 gr. zucchero
– 40 gr. farina
– 15 gr. di liquore che preferite (facoltativo)
2 cucchiai di marmellata di amarene
5/6 mele grandi
Procedimento :
Preparare la frolla lavorando tutti insieme gli ingredienti . Far riposare in frigo per 30 minuti circa …
Imburrare e infarinare una teglia per crostate ( 26/28 cm..)
Stendere la pasta frolla e metterla nel tegame . Spalmare la marmellata sulla pasta frolla . Aggiungere le fettine delle mele (ne userete metà ..come vedete in foto…) .
Frullare la ricotta con zucchero , farina , uova e liquore . Versare il composto sulle mele che avete adagiato nella teglia . Completare con le altre fettine di mele .
Cospargere le mele con un pò di zucchero semolato .
Infornare a 170/180° x 50 /60 minuti …..dipende dal forno …
Far raffreddare , spolverizzare con zucchero a velo , gustare …