Ricetta torta di ricotta e amarene

294105_277540425606765_520214457_nLa torta di ricotta e amarene , è un gustoso dolce da preparare . Un composto morbido , con all’interno delle deliziose amarene .

Ingredienti:

– 500 gr. di ricotta
– 200 gr. di amarene
– 150 gr. di zucchero
– 80 gr. di farina
– 4 uova
– scorza di un limone grattugiata
– un pizzico di sale
– essenza di vaniglia
– zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:
Frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la ricotta, l’essenza di vaniglia e la scorza di limone. Frullare ancora qualche minuto. Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, amalgamare bene girando dal basso verso l’alto, molto delicatamente, aggiungere le amarene sgocciolate, fatele sgocciolare bene, continuando ad amalgamare.
Imburrare e infarinare un tegame di 24 cm., versare il composto, cuocere in forno caldo a 180° per 40/45 minuti circa. Altro…

Ricetta cioccolatini con amarena

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I cioccolatini con amarena sono uno spettacolo per occhi e palato . Belli da vedere e deliziosi da gustare . Un morbido composto di cioccolato e wafer che racchiude una squisita amarena intera . Che bontà !

– 200 gr. di cioccolato bianco
– 180 gr. di wafer alla vaniglia
– wafer rosa( il wafer rosa è quella granellina che vedete intorno ai cioccolatini)
– Colorante liquido per alimenti rosso
– amarene q.b. Descrizione della preparazione:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer.Aggiungere uno o due cucchiaini di colorante, amalgamare bene. Mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro un’amarena, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nel wafwr rosa. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 cioccolatini.
Altro…