Ricetta ciambella soffice al cacao

75243_562434883783983_1978923191_nPer questa ciambella ho usato la ricetta del ciambellone più soffice del mondo , ho aggiunto cacao e zucchero nell’acqua , ed ecco una ciambella soffice , alta e golosa !
Ingredienti:
250 g di zucchero,
250 g di farina,
3 uova,
130 g di olio di semi di mais ,
130 g di acqua,
una bustina di lievito,
50 gr. di zucchero,
30 gr. di cacao amaro.

Far riscaldare i 130 gr. di acqua . Sciogliere dentro l’acqua 50 gr. di zucchero con 30 gr. di cacao . Far raffreddare. Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua che avete preparato con zucchero e cacao , la farina ed infine il lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (24 cm.) , versare il composto .Cuocere in forno caldo, a 180° circa, per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Altro…

 

Ricetta ciambella soffice alla panna

547664_478880052139467_1227042342_nLa ciambella soffice alla panna , l’ho fatta perché mi era avanzata della panna montata . Ho messo insieme un po’ di ingredienti semplici , della serie o la va o la spacca . Risultato ? Ottima ! ^_^

Ingredienti:

– 3 uova
– 250 gr. di zucchero
– 250 gr. di farina
– 70 gr. di olio di semi di mais
– una fialetta di essenza di vaniglia
– 250 gr. di panna montata
– una bustina di lievito per dolci
– Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Frullare le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere l’olio e la farina, frullare ancora, continuando a frullare aggiungere l’essenza e la panna montata. Infine il lievito, frullare ancora qualche secondo. Versare l’impasto in un tegame per ciambelle di 24 cm. imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.
NOTA: quando aggiungete la panna , frullate a velocità sostenuta , altrimenti l’impasto risulta grumoso . Altro…

Ricetta ciambellone più soffice del mondo

540597_462878000406339_2076370251_nQuesta ricetta ha fatto il giro del web , è la ricetta di Adelside Melles . Dopo averla vista tantissime volte , ho deciso di provarla . In effetti questa ciambella è sofficissima , delicata e molto buona !

Ingredienti :

250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova,
130 g di olio di semi di mais
130 g di acqua
una bustina di lievito
un pugnetto di uvetta (facoltativo)
un po’ di rum
2 cucchiai di cacao amaro
Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito, se si vuole anche l’uvetta infarinata.

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto. Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l’effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo, a 180° circa, per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.

N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza. Altro…

Ricetta chiffon cake al cioccolato

545567_440362092657930_98993573_nLa ricetta per preparare una deliziosa chiffon cake al cioccolato . Una ciambella alta e soffice , ottima merenda e genuina colazione !

Ingredienti :
8 uova
150 gr. di topping al cioccolato
295 gr. di farina 00
300 gr. di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
120 gr. di olio di semi di mais
50 gr. di acqua
una bustina di vanillina
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi . Setacciare insieme farina , zucchero , lievito , vanillina e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare l’olio, l’acqua , il topping e i tuorli .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato a 160° x 50 minuti e altri 10 minuti a 200°. Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo ….

Ricetta chiffon cake all’arancia

528628_432363123457827_1593737231_nLa chiffon cake all’arancia è un’altra variante della buonissima chiffon . Questa volta preparata con delizioso succo d’arance . Una merenda sana e genuina . Ottima per i nostri bambini !

Ingredienti :
290 gr. di farina 00
300 gr. di zucchero
6 uova intere +2 albumi
200 gr. di succo d’arance
1 bustina di lievito per dolci
120 gr. di olio di semi di mais
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un’arancia
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi .Setacciare insieme farina , zucchero , lievito e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare olio, tuorli, succo d’arance e buccia grattugiata dell’arancia .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato (ripiano inferiore) a 160° x 50 minuti .Alzare la temperatura del forno a 175 ° e far cuocere per altri 10 minuti . Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo