Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, vi consiglio di usare frutti di mare freschi per esaltare tutta la bontà di questo piatto !
Ingredienti
– 300 gr. circa di riso
– 800 gr.di frutti di mare misti (cozze, seppie, calamari, gamberi)
– una carota
– un bicchiere di vino bianco secco…
– aglio
– olio
– prezzemolo tritato
– sale
– brodo vegetale o brodo di pesce
Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio, la carota tritata e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, versare il riso e far tostare, sfumare con il vino bianco , aggiungere i frutti di mare , mettere il brodo gradatamente sempre mescolando il riso fino a fine cottura . Aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…