Questa torta credo sia una delle merende ideali per i nostri piccoli , sana , genuina e con tutte le vitamine delle carote . Vi stupirà il sapore e il profumo , ma soprattutto la sofficità di questa deliziosa torta . Provatela e fatemi sapere !
Ingredienti:
scorza grattugiata di un ‘arancia
250 gr. di carote grattugiate
250 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
una bustina di lievito in polvere
120 gr. di margarina ( a temperatura ambiente)
3 uova grandi
1 bustina di vanillina
180 gr. di zucchero
2 mele
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione :
Lavate e private della buccia le carote , tritatele finemente in un mixer . Grattugiate la scorza di arancia e tenete da parte . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero .
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete la farina, la fecola di patate, la margarina e la vanillina , frullate ad alta velocità per un minuto circa ,infine aggiungete il lievito , le carote e la scorza di arancia , frullate ancora qualche minuto .
Imburrate e infarinate una teglia (24 cm) , versate il composto.
Pulite e affettate le mele , disponetele sulla torta .
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti (fate la prova stecchino).
Spolverizzare con zucchero a velo.
Una deliziosa e soffice torta che racchiude una golosa sorpresa al suo interno , delle genuine mele e una squisita marmellata . Questa torta oltre ad essere molto morbida , ha un profumo inebriante , ci sono le bucce degli agrumi , l’odore della vaniglia e il sapore di mele e marmellata , insomma una vera bontà per il vostro palato !
