Le girelle di tonno sono dei deliziosi stuzzichini , preparate con pasta lievitata . Se amate il tonno , dovete provare queste piccole bontà . Gustate calde sono eccezionali !

Ingredienti per la pasta :
500 gr. di farina 00
125 gr. di acqua
125 gr. di latte 
un lievito di birra (25 gr.)
un cucchiaio raso di sale fino
4 cucchiai di olio d’oliva
un cucchiaino di zucchero
Per il ripieno delle girelle ( x 10/12 girelle ) Con questi ingredienti potete farcire metà impasto , se decidete di fare solo le girelle , raddoppiate le dosi ……
3 scatole di tonno grandi
capperi q.b.
olive denocciolate q.b.
2 cucchiai di pomodoro pelato
Impastate tutti gli ingredienti con un robot da cucina , con una planetaria o anche con le vostre manine se non avete nulla in casa ! Fate lievitare la pasta in una ciotola capiente per 2 ore circa , magari la mettete nel forno con la lucina accesa e coprite la ciotola con pellicola .
Prendete la vostra pasta , dividetela a metà . Stendete una parte di pasta su carta da forno , formando un cerchio . Farcite la pasta con il composto che avete preparato . Arrotolate la pasta . Tagliate delle girelle di un cm. e 1/2 circa . Adagiate le vostre girelle sulla placca da forno , infornate (forno preriscaldato ) a 200° x 20/25 minuti circa .
NOTA: Con questa dose di impasto potete fare 20/ 24 girelle circa . Io ho usato l’altra metà di impasto per fare i cornetti con prosciutto e formaggio ! Altro…