Da qualche giorno avevo voglia di mousse al cioccolato . Ho guardato in rete e ho provato una ricetta base . Sinceramente non mi ha soddisfatta abbastanza perché in pratica era la classica ganache . Volevo qualcosa di più delicato !!! Sapete che modifico tutto e sperimento . Ho provato a farla a modo mio (come sempre ^_^ ) …. Risultato ? Una mousse delicata e squisita . Provatela e fatemi sapere !
Ingredienti per 5/6 coppette piccole :
300 gr. di panna liquida per dolci già zuccherata
200 gr. di cioccolato fondente (di buona qualità)
15 gr. di burro morbido
50 gr. di latte intero
100 gr. di panna per la decorazione (facoltativo)
Procedimento:
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 200 gr. di panna , il latte e il burro . Mettete in freezer il composto per 20/25 minuti circa(deve essere abbastanza freddo) . Prendete il composto e frullando aggiungete i restanti 100 gr. di panna(fredda) . Montate fino ad ottenere una mousse corposa . Trasferitela in una sacca a poche con bocchetta stellata , riempite le coppette . Mettete in frigo per 2 ore circa.
A questo punto potete servire la vostra mousse , oppure potete montare 100 gr. di panna e decorare come ho fatto io .
NOTA: Vi consiglio di usare coppette piccole , è un dolce molto calorico e sazia tanto .
La poke cake è una torta particolare ma allo stesso tempo semplice da preparare . Una base di torta al cioccolato , che dopo averla sfornata si creano tanti buchi da riempire con la crema che preferite . Ideale per ogni occasione , potete servirla decorata con panna o semplicemente solo con crema e spolverizzata con farina di cocco o granella di cioccolato .
Le abbiamo sempre viste e mangiate dolci , le famose brioche col tuppo . Allora ho pensato … perché non provarle salate ? Ecco che vi propongo la ricetta di questa bontà in versione salata . Logicamente per non farci mancare nulla entrambe le parti sono ripiene con due farce diverse . Qualcosa di eccezionale , un involucro di soffice pan brioche con un ripieno goloso .
La crostata di patate è una vera delizia , facile da preparare . Può essere un piatto unico , un secondo goloso o anche un sostanzioso antipasto . Potete farcirla come preferite , dando libero sfogo alla fantasia , io l’ho farcita con scamorza e funghi trifolati Citres , un delizioso abbinamento . Portatela a tavola magari quando avete ospiti , vi posso assicurare che sarà un successo , a dir poco…deliziosa !
La mozzarella in carrozza è un secondo piatto semplice e facile da preparare . Questa che vi propongo è la versione più leggera , che credetemi , non ha nulla da invidiare a quella fritta . Semplicemente deliziosa , metterete d’accordo grandi e piccini . Diventerà il vostro piatto preferito , provatela !
