Ricetta seppie ripiene

Per preparare queste seppie ripiene , ho seguito una ricetta del libro base del bimby . Logicamente potete usare gli stessi ingredienti con il procedimento che fate di solito per le vostre seppie ripiene . La particolarità di questo composto , sono i tentacoli tritati nel ripieno , facendolo diventare molto umido e sugoso .
Ingredienti :
600 g di seppie pulite
100 g di pane
10 g di olio
2 filetti d’acciuga a piacere
20 g di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 uovo
sale e pepe q.b.

Per il sugo:
400 g di passata di pomodoro
50 g di vino bianco secco
50 g di acqua
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino a piacere
1 gambo di prezzemolo
30 g d’olio
sale q.b.

Procedimento
Nel boccale pane aglio e prezzemolo 10 sec. vel. 7,
Unire i tentacoli 5 sec. vel. 5,
unire tutti gli ingredienti del ripieno 10 sec. vel. 2,
Riempire le seppie e sistemarle nel cestello. Nel boccale,
olio e aglio 3 min.
temp. Varoma vel. 1,aggiungere tutti gli altri ingredienti ,
inserire il cestello e cuocere 30 min.
Varoma vel. 1,
Terminata la cottura mettere le seppie in una pirofila e condirle col sugo.

Ricetta vitello alla boscaiola

Avevo dei pezzetti di vitello che non sapevo come consumare , ho sfogliato il libro del bimby e ho trovato questa ricetta . Mi è piaciuta molto , dei bocconcini di vitello teneri e sugosi.

Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di bocconcini di vitello

300 grammi di acqua

50 g di passata di pomodoro

50 g di olio extra vergine di oliva

50 g di vino bianco

10 g di funghi porcini secchi

300 g di funghi porcini freschi

1 cipolla

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cucchiaio di dado bimby

sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Tritare la cipolla a velocità 5, unire l’olio e i funghi ammollati e ben strizzati 3 minuti 100° velocità 3. Aggiungere i bocconcini di carne ben infarinati, insaporire 3 minuti temperatura varoma velocità 1. Sfumare con il vino bianco 5 minuti 100° velocità 1. Aggiungere la passata, l’acqua calda, il dado e i funghi freschi tagliati a fettine, aggiustare di sale e pepe e cuocere 20 minuti 100° velocità 1 e 20 minuti temperatura varoma velocità 1. Terminata la cottura versare in una pirofila e cospargere di prezzemolo tritato, irrorare con un filo di olio crudo a piacere.

Ricetta pizzette di melanzane

Ecco il procedimento per preparare delle semplici e golose fette di melanzane grigliate , arricchite con deliziosa mozzarella . Ottimo contorno o anche come secondo .

Mettete la carta da forno nella teglia , un pizzico di sale , adagiate le fette di melanzane grigliate , un cucchiaino di pomodoro pelato , un altro pizzico si sale , mozzarella ( o treccia battuta , o scamorza ) , origano e un filo d’olio . Infornare ( forno preriscaldato ) a 180°/200° x 15 /20 minuti .

Ricetta pizza di melanzane

Ecco un’ottima idea per far mangiare le melanzane ai vostri bambini . Una deliziosa pizza di melanzane! I miei bambini non amano affatto le melanzane , e cercavo un modo per proporre questo ortaggio . Cosa amano tanto i bambini ? Ma la pizza naturalmente !!! Allora facciamo la pizza di melanzane , credetemi ….. la divorano !

Ingredienti :
melanzane q.b.
passata di pomodoro
treccia battuta o mozzarella (evitate il fior di latte , acquistate qualcosa più asciutta)
olio , sale , origano
Preparazione :
Per un tegame di 34 cm. ho usato 2 melanzane grandi .
Dovete pulire e affettare le melanzane (1 cm. circa) , grigliarle . Mettete la carta forno nel tegame , un pizzico di sale e adagiate sopra le fettine di melanzane , sovrapponendole leggermente . Condite con passata di pomodoro , mettete un pizzico di sale sulla pizza , continuate con la mozzarella , origano e un filo d’olio . Infornate in forno preriscaldato a 200° . Per i tempi di cottura regolatevi voi , a noi piace bella dorata . NOTA: potete anche condire con altri ingredienti che gradite , come prosciutto, wurstel , olive e tutto quello che la fantasia vi suggerisce !

Ricetta pasta , sugo e Philadelphia

La pasta con sugo e Philadelphia non è una vera ricetta . Più che altro è un consiglio o un suggerimento . A quante di voi capita che il Lunedì “rimane” un pò di sugo di pomodoro o un pò di passata ? Ecco , con questo piatto date un tocco in più ed è buonissimo ! Semplice sugo con aggiunta di philadelphia ! Diventa una crema da amalgamare con la pasta ! Ai miei bimbi pasta col sugo non piace , ma fatta così la divorano ! Io faccio pari peso ..sugo e philadelphia ! Provare per credere !!! ^_*