Mi capita spesso di avere in casa molta frutta di stagione , e tante volte purtroppo non viene consumata . E come fare per non sprecare e buttare via nulla ? Prepariamo una sana e deliziosa crostata con marmellata fatta in casa ! In poco tempo offriamo ai nostri piccoli una merenda genuina . Se non avete mai fatto le marmellate in casa , dovete assolutamente provare , sono di una bontà indescrivibile !

Ingredienti per la marmellata :

1,5  kg. circa di prugne gialle ( dovete calcolare che la frutta pulita deve essere un kg.)

350 gr. di zucchero

Procedimento con il bimby:

Sbucciate le prugne ,togliete il nocciolo e tagliatele a pezzi . Mettete nel boccale le prugne  e lo zucchero.

Fate cuocere la marmellata  30 minuti 100°velocità 3 , poi per altri 15 minuti varoma velocità 3.

Procedimento classico:

Sbucciate le prugne , togliete il nocciolo e tagliatele a pezzi. In un capiente tegame lasciate sobbollire le prugne con lo zucchero a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando spesso .Dopo circa 40 minuti togliete la marmellata dal fuoco, controllate la consistenza facendo la prova del piattino. Se versando una goccia in un piattino vedete che inclinandolo scende piano,  la vostra marmellata è pronta , altrimenti continuate la cottura per altri 10 minuti circa .  Ricordate che è normale se la marmellata calda risulta un po’ liquida , quando diventa fredda si rapprende.

NOTA : Se volete conservare la vostra marmellata , sterilizzate i vasetti (fateli bollire in acqua per 10 minuti circa).

Versate la marmellata nei vasetti  sterilizzati, chiudete subito e capovolgeteli .

Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente

Conservate la marmellata in luogo fresco e asciutto .

 

Per la crostata :

Ingredienti per la pasta frolla :

Per la pasta frolla:
1 uovo
2 tuorli

150 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero
300 gr. di farina 00
scorza di un limone grattugiata ( facoltativa)
un cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per 20 minuti circa.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm) imburrato e infarinato. Versare la marmellata ( io ho usato 400 gr. di marmellata) fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti circa.