Ricetta pancakes

pizap.com14448794874791I pancakes sono delle frittelle tradizionali della colazione Americana , molto simili alle crepes ma più spessi e spugnosi . Ottimi anche per una golosa merenda , generalmente sono cosparsi con sciroppo d’acero ,  ma si possono farcire con tutto quello che gradite .

Coccoliamo i nostri cari iniziando dalla colazione , grandi e piccini saranno ghiotti di queste delizie e la giornata partirà alla grande ! ^_^

Ingredienti per circa 7/8 pancakes :

120 gr. di farina 00

30 gr. di burro

un pizzico di sale

1 uovo grande

200 ml. di latte intero

6 gr. di lievito in polvere per dolci

30 gr. di zucchero semolato

aroma vanillina (facoltativo)

Preparazione:

Dividete l’ albume dal tuorlo , montate l’albume d’uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero a neve piuttosto morbida . In un’altra ciotola , frullate il tuorlo d’uovo con la farina , il latte , il burro fuso , il lievito e la vanillina , unite l’albume al composto amalgamando molto delicatamente con un movimento che va dal basso verso l’alto. Mettete a scaldare su fuoco medio (non alto altrimenti i vostri pancakes non lieviteranno bene e risulteranno scuri) una padella antiaderente (non dovete mettere grassi sulla padella). Versate al centro della padella un mestolino di preparato e lasciate che si espanda da solo .

12112455_1190545680990760_4401280223302521083_n

Quando vedete le piccole bollicine e sarà dorato, giratelo sull’altro lato con una spatolina , quindi fate dorare anche l’altro lato .

12074808_1190545537657441_4002712590242428889_n

12087987_1190545557657439_5352345408671209540_n

Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l’altro .

12096080_1190544987657496_3819017374107920351_n

Serviteli caldi . Potete cospargere con zucchero a velo , sciroppo d’acero, con della frutta fresca o sciroppata , oppure con topping , panna , nutella , crema , marmellata ecc…. come vedete i vostri pancakes saranno golosi con tutto quello che preferite !

12119057_1190545410990787_6634321631863609572_n

12088064_1190545117657483_2840814257252049855_n

12141772_1190544884324173_8467166155982450617_n

NOTA: I pancakes sono ideali da servire caldi , se li preparate qualche minuto prima , al momento di servirli potete riscaldarli velocemente in padella o nel microonde , farciteli e gustate .