Quando si resta a casa e i bambini hanno voglia di biscottini , non si può certo offrire loro qualcosa che non sia sano e genuino ! In pochi minuti ho fatto questi biscotti di frolla montata . E’ sempre la mia mitica ricetta , ho dimezzato le dosi perchè non avevo abbastanza burro ^_^ .
Ho voluto provare questa versione con cuore di morbida marmellata . Che dire …. eccezionali ! Bambini felici , io soddisfatta ! ^_^
250 gr. di farina 00
75 gr. di zucchero a velo
mezza bustina di vanillina
160 gr. di burro morbido
1 uovo (grande)
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
marmellata q.b.
Descrizione della preparazione:
Frullate il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete le uova e frullate ancora, aggiungete la farina, il lievito, il sale e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto. Mettete l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella grande , rivestite una teglia con carta da forno e fate i biscotti .
A questo punto praticate con il dito ( inumidite all’acqua) una fossetta centrale , riempite di marmellata .
Infornare (forno caldo) a 180° per 15/20 minuti circa.
Buonissimi
Quanti biscottini escono più o meno?
Aurora , dipende dalla grandezza che dai al biscotti , a me sono usciti quelli che vedi….