Volevo fare una crostata , però diversa dal solito . Ho pensato a tutto quello che mi piace tanto , le risposte erano frolla montata e ricotta , allora mi son detta , perchè non metterle insieme e preparare qualcosa di goloso ? Ecco la crostata di frolla montata con cuore di ricotta . Buonaaaaaa !
Ingredienti per la pasta frolla :
370 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
una bustina di vanillina
150 gr. di margarina
3 uova (grandi)
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale due cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema di ricotta :
600 gr. di ricotta
2 uova
220 gr. di zucchero
2 cucchiai di liquore a scelta ( facoltativo)
una bustina di vanillina
Descrizione della preparazione: Frullate la margarina con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete le uova e frullate ancora, aggiungete la farina, il lievito, il sale , la buccia grattugiata e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto ( alta velocità , altrimenti non viene un impasto morbido). Mettete l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella piccolo , imburrate e infarinate una teglia (26 cm.) , riempite la teglia con frolla montata facendo dei cerchi internamente ( vedete foto) .
Mettete in frigo , preparate la crema .
Preparazione della crema :
Frullate tutti gli ingredienti della crema in un robot da cucina , riprendete la teglia e versate sopra la crema di ricotta , livellate con un cucchiaio .
Con il restante impasto della sacca a poche , formate le striscioline sulla crostata .
Infornate ( forno preriscaldato ) a 180° per 40 minuti circa .
Spolverizzate con zucchero a velo .
al posto della ricotta si può mettere il mascarpone? oppure mascarpone e cioccolato?
Si , puoi variare come preferisci !
Devi essere bravissima e piena do creatività! !!
Grazie mille ! ^_^