Ricetta ciambellone più soffice del mondo

Questa ricetta ha fatto il giro del web , è la ricetta di Adelside Melles . Dopo averla vista tantissime volte , ho deciso di provarla . In effetti questa ciambella è sofficissima , delicata e molto buona !

Ingredienti :

250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova,…
130 g di olio di semi di mais
130 g di acqua
una bustina di lievito
un pugnetto di uvetta (facoltativo)
un po’ di rum
2 cucchiai di cacao amaro
Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito, se si vuole anche l’uvetta infarinata.

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto. Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l’effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo, a 180° circa, per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.

N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza. Altro…

Ricetta chiffon cake al cioccolato

La ricetta per preparare una deliziosa chiffon cake al cioccolato . Una ciambella alta e soffice , ottima merenda e genuina colazione !

Ingredienti :
8 uova
150 gr. di topping al cioccolato
295 gr. di farina 00…
300 gr. di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
120 gr. di olio di semi di mais
50 gr. di acqua
una bustina di vanillina
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi . Setacciare insieme farina , zucchero , lievito , vanillina e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare l’olio, l’acqua , il topping e i tuorli .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato a 160° x 50 minuti e altri 10 minuti a 200°. Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo ….

Ricetta chiffon cake all’arancia

La chiffon cake all’arancia è un’altra variante della buonissima chiffon . Questa volta preparata con delizioso succo d’arance . Una merenda sana e genuina . Ottima per i nostri bambini !

Ingredienti :
290 gr. di farina 00
300 gr. di zucchero
6 uova intere +2 albumi …
200 gr. di succo d’arance
1 bustina di lievito per dolci
120 gr. di olio di semi di mais
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un’arancia
una bustina di cremor tartaro (8 gr.)
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi .Setacciare insieme farina , zucchero , lievito e sale . Fare un pozzetto nel mezzo e versare olio, tuorli, succo d’arance e buccia grattugiata dell’arancia .Montare gli albumi con il cremor tartaro a neve densa . Frullare bene l’altro composto e aggiungere gli albumi amalgamando con delicatezza , con movimenti dal basso verso l’alto .Versare il composto in una teglia per chiffon ( 25 cm.circa) non imburrato .Far cuocere in forno già riscaldato (ripiano inferiore) a 160° x 50 minuti .Alzare la temperatura del forno a 175 ° e far cuocere per altri 10 minuti . Capovolgere la teglia su un collo di bottiglia o sulla base di 4 bicchieri .Lasciar raffreddare completamente , con una spatola staccare la chiffon dalle pareti della teglia , sformare la torta …Spolverizzare con zucchero a velo

Ricetta ciambella al limone

La ciambella al limone è semplice e veloce da fare . Preparata con ingredienti semplici , è una ciambella morbida e molto profumata . Ottima merenda !

Ingredienti:

300 gr. farina
100 gr. di fecola di patate
390 gr. zucchero
240 gr. di margarina…
6 uova grandi
80 gr. di acqua
1 fialetta aroma limone
30 gr. di succo di limone
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Frullare lo zucchero con le uova ,dopo qualche minuto aggiungere la margarina ,continuando a frullare aggiungere l’acqua ,il succo e la scorza di limone , la fialetta aroma limone, la farina, la fecola e il lievito . Versare il composto in una teglia per ciambelle (30 cm.) imburrata e infarinata . Cuocere in forno a 180° per 35/40 minuti circa .
Quando è fredda spolverizzate con zucchero a velo .
NOTA: Non usate il burro perchè andrebbe a coprire il profumo del limone ..la margarina è più delicata

Ricetta ciambella arancia e cacao

Questa è la ricetta della ciambella soffice all’arancia , ho aggiunto a 1/4 di impasto 30 gr. di cacao amaro e 30 gr. di zucchero .
Preparare la ciambella , versare nel tegame 3/4 di impasto , nell’impasto che rimane aggiungere il cacao e lo zucchero , frullare qualche secondo per amalgamare bene . Versare l’impasto al cacao nel tegame e con una forchetta amalgamare per dare l’effetto marmorizzato .

Ingredienti base della ciambella:

250 grammi di zucchero
250 grammi di farina 00
150 grammi di succo di arance
100 grammi di olio di semi di mais
3 uova
scorza grattugiata di un’arancia
una bustina di lievito

Preparazione:

Mettere nel robot le uova, frullarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, il succo , la scorza grattugiata , la farina ed infine il lievito .
Imburrare uno stampo a ciambella( 24 cm.), versare il composto.Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. ( prova stuzzicadenti). Altro…