Ricetta mozzarella in carrozza al forno

pizap.com14546960143831La mozzarella in carrozza è un secondo piatto semplice e facile da preparare . Questa che vi propongo è la versione più leggera , che credetemi , non ha nulla da invidiare a quella fritta . Semplicemente deliziosa , metterete d’accordo grandi e piccini . Diventerà il vostro piatto preferito , provatela !

Ingredienti :

16 fette di pancarrè

una scamorza grande

3 uova medie

30 gr. di parmigiano grattugiato

80 gr. di latte

un pizzico di sale

pangrattato q.b.

Procedimento:

Privare le fette di pancarrè del bordo esterno . In una ciotola sbattete le uova con latte , parmigiano e un pizzico di sale . Tagliate la scamorza e disponete una fetta tra due di pancarrè .

441

Immergete i tramezzini da entrambi i lati nel composto di uova e latte , passateli quindi nel pangrattato .

444

449

Foderate con carta da forno una teglia , mettete un filo d’olio , adagiate le fette di pancarrè e completate con un altro filo d’olio sopra .

454

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 per 15/20 minuti circa girando le fette a metà cottura . Servite calde e buon appetito !

468

 

Ricetta torta salata di pancarrè

pizap.com14434986726101La torta salata di pancarrè è una ricetta che sta girando tantissimo in rete . Sinceramente non mi ispirava molto , non riuscivo a legare l’idea di questo pane bagnato e farcito , ma sapete che le provo tutte , e potevo non provare anche questa ? Bè , che dirvi , mi son dovuta ricredere tantissimo , è a dir poco deliziosa , ha messo tutti d’accordo , marito e figli (che è molto difficile) , è veloce e facile da preparare , ottima cena o piatto unico al mezzogiorno . Provatela ! ^_^

2 pacchi di pancarré ( da 285 gr.)

3 uova

300 g di prosciutto cotto a fette

250 g di formaggio a pasta morbida( io ho usato il galbanino)

40 gr. di parmigiano grattugiato

250 ml di latte

sale q.b.

pangrattato q.b.

Procedimento :

In una ciotola mescolate le uova con il latte , il parmigiano e il sale . Tagliate il bordo del pancarrè. In un tegame ( 20×28 cm.) mettete pangrattato e un filo d’olio .

12000939_1183534561691872_4865215735727212538_o

Passate velocemente le fette di pancarrè nel composto di latte e uova , adagiatele nel tegame una accanto all’altra senza sovrapporle .

11950358_1183534531691875_4710618201073890396_o

Farcite con metà del prosciutto che avete a disposizione e metà galbanino , ripetete con altre fette di pancarrè e farcite con il rimanente prosciutto e galbanino , terminate con fette di pancarrè.

11246249_1183534485025213_4805876002537207385_o

12042786_1183534465025215_991035310444260383_n

12034192_1183534401691888_3558877960694638209_o

Spolverizzate con pangrattato e un filo d’olio , infornate a 200° per 20/25 minuti circa .

12080022_1183534358358559_3474707502256960926_o

Servite la vostra torta tiepida .

 

12001020_1183534201691908_1184636762228120501_o

12022469_1183534111691917_6044551187957739347_o