Ricetta spumone al caffè

La ricetta del famoso spumone al caffè. Ho provato le ricette che girano in rete, ma personalmente non mi hanno soddisfatta. Uno spumone troppo amaro per i miei gusti , quasi immangiabile. L’ho modificata, aggiungendo più zucchero e meno caffè solubile. Ora posso dire che è veramente buono, leggero e delicato, ottimo per gli intolleranti, o per chi vuole gustare un fresco dessert.

Ingredienti:

300 gr. di acqua fredda

30 gr. di caffè solubile

280 gr. di zucchero semolato

Procedimento:

Inserite la farfalla nel bimby, aggiungete lo zucchero semolato, il caffè solubile e l’acqua fredda.
Azionate il bimby 10 minuti velocità 4
Mettete in frigo un’ora circa prima di servire.

Se non avete il bimby , mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, montate con una frusta elettrica per 15 minuti circa, fino a far diventare il composto cremoso.

Ricetta pan di stelle con crema coppa del nonno e nutella

Questa ricetta l’ho presa dalla pagina della mia amica Maria (Anfra in cucina) , è un dolce veloce e facile , preparato con i biscotti pan di stelle e con una golosa farcia di crema coppa del nonno e nutella . Roba da leccarsi i baffi ! ^_^
Una confezione di biscotti pan di stelle
500 ml. di panna
nutella q.b. …
20 gr. di nescafè solubile
100 gr. di zucchero
latte e caffè per bagnare i biscotti
Procedimento:
Frullate lo zucchero con il nescafè . Aggiungete la panna e montate .
Preparate latte e caffè ( come fate per il tiramisù , solo che aggiungerete un goccio di latte ..) .
In una teglia mettete il primo strato di biscotti (che dovete bagnare..), farcite con qualche cucchiaio di nutella , sopra alla nutella farcite con qualche cucchiaio di crema coppa del nonno . Coprite con altri biscotti e continuate così fino al termine degli ingredienti . Potete decorare con qualche biscottino , con granella di cioccolato o con cacao amaro . Mettete in frigo . Uscite il dolce qualche minuto prima di servirlo .

Ricetta cheesecake al caffè

La cheesecake al caffè è un dessert facile e veloce da preparare , con philadelphia, ricotta ,caffè solubile e panna montata. Un dolce fresco e leggero che delizierà il vostro palato !

– 250 gr. di biscotti secchi
– 150 gr. di burro
– 500 gr. di ricotta
– 250 gr. di philadelphia yo
– 4 fogli di gelatina
– 220 gr. di zucchero a velo
– 1/2 bicchiere di latte
– 30 gr. di caffè solubile
– panna
– chicchi di caffe per decorare

Descrizione della preparazione:
Frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Foderare con carta da forno un tegame a cerniera di 24/26 cm., versare i biscotti frullati livellando con un cucchiaio. Mettere in frigo per un’ora circa. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo frullare la ricotta con 120 gr.di zucchero a velo e la philadelphia yo, riscaldare il latte, sciogliere nel latte il caffè solubile e 100 gr. di zucchero a velo, strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli al latte. Versare nel composto di ricotta. Frullare ancora qualche minuto e versare il composto nel tegame con i biscotti. Far riposare in frigo per 2 o 3 ore. Decorare con ciuffetti di panna e chicchi di caffè. Altro…

Ricetta torta gelato al caffè

Questa torta è il dolce che preparo l’estate quando ho ospiti , perché sono sicura del suo successo ! Strati di pan di spagna , farciti con fresco gelato al caffè. Stupirete tutti !

Ingredienti :
2 dischi di pds di 2 cm. circa
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare…
1 cucchiaio di nescafè classico
granella di cioccolato q.b.
bagna per il pds ( io ho usato la bagna al rum analcolica, potete usare quello che preferite o bagnare con il caffè ..)
panna q.b. e decorazioni di cioccolato per decorare la vostra torta (facoltativi)
Procedimento :
Preparate il pds in un tegame di 24 cm . Ideale quello a cerniera . Ricavate dal pds 2 dischi di 2 cm. circa . Foderate il tegame con pellicola trasparente . Mettete dentro un disco di pds che bagnerete con la bagna che preferite .
Scaldate un pò di panna e scioglietevi all’interno il nescafè . Stemperate bene il composto al caffè ottenuto con il latte concentrato .
Montate la panna e incorporate al tutto . Inserite metà composto nel tegame . Sbriciolate l’altro disco di pds , coprite il composto nel tegame , bagnate con altra bagna, aggiungete la granella di cioccolato , fate una leggera pressione con le mani . Ricoprite con l’altra metà del composto . Decorate la torta come preferite. Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere la torta gelato dal freezer 10/15 minuti prima di servirla.
NOTA : Preparate il vostro pds classico , oppure seguite questa ricetta :
Per un tegame di 24 cm. usate 4 uova grandi.
– zucchero in quantità pari al peso delle uova
– farina in quantità pari al peso delle uova
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina (facoltativa)
Preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 200 gr. , si pesano 200 gr. di zucchero e 200 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa.

Ricetta semifreddo al caffè

Ecco la ricetta per preparare in pochi minuti un delizioso semifreddo al caffè . Vi stupirete della bontà di questo dolce , un ottimo dessert e un successo garantito con gli ospiti !

Ingredienti :
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare
1 cucchiaio di nescafè classico …
granella di cioccolato q.b.
Procedimento:
Scaldate un pò di panna e scioglietevi all’interno il nescafè . Stemperate bene il composto al caffè ottenuto con il latte concentrato .
Montate la panna e incorporate al tutto . Inserite metà composto in uno stampo da plum cake foderato con pellicola trasparente . Aggiungete la granella di cioccolato e ricoprite con l’altra metà del composto . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere il semifreddo dal freezer 10/15 minuti prima di servirlo. Altro…