Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale . Viene fatto con semola di grano duro e acqua . Un primo piatto a dir poco delizioso per occhi e palato . Potete preparare il vostro cous cous con tantissime varianti , abbinarlo a tutto quello che preferite . Quello che vi propongo è un delizioso cous cous alle verdure . Sano , nutriente , squisito !
Ingredienti per uil cous cous:
180 gr. di cous cous precotto
acqua calda q.b.
olio , sale
Ingredienti per le verdure:
300 gr. di zucchine
300 gr. di carote
300 gr. di melanzane
200 gr. di pomodorini
una cipolla piccola
peperoncino (facoltativo)
olio evo
uno spicchio d’aglio
sale
Preparazione :
Lavate e tagliate tutte le verdure a piccoli dadini .
Mettete in una larga padella un filo d’olio ,il peperoncino,la cipolla e l’aglio , fate soffriggetevi qualche secondo, rimuovete l’aglio e aggiungete per prime le melanzane .
Lasciate cuocere per qualche
minuto le melanzane , quindi unite le carote , le zucchine e i pomodori.
Portate le verdure a cottura regolando di sale (se necessario aggiungete un bicchiere d’acqua) .
Fate cuocere il cous cous secondo le indicazioni che trovate sulla confezione .
Sgranate il cous cous rovesciandolo in un vassoio e separando i chicchi con una forchetta .
A questo punto aggiungete il couscous alle verdure , amalgamate il tutto , servite .
Il rotolo di zucchine è spesso presente sulla mia tavola soprattutto d’estate . Avrete già visto questa ricetta sul mio blog , postato alla pizzaiola con mozzarella e pomodoro . Questa volta ve lo propongo con pomodorini e tonno , una ricetta veloce , facile , deliziosa .
D’estate non c’è piatto migliore di una deliziosa crudaiola . Possiamo prepararla in mille modi , ognuno sceglie gli ingredienti preferiti . Questa che vi propongo è una golosa alternativa , preparata con pomodorini , tonno e olive verdi a rondelle Citres , servita dentro squisite cialde di parmigiano . Bella da vedere , deliziosa da gustare .
Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina napoletana , semplice e saporito, preparato con pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e origano . Facile e veloce da preparare , io ho arricchito con i deliziosi prodotti Citres , olive e capperi per esaltare il gusto di questo buonissimo primo .
La crudaiola è un primo piatto fresco, veloce, ottimo d’estate ! Si prepara con pasta fredda , pomodorini , basilico , e tutto quello che gradite . Questa che vi propongo è fatta con pochissimi ingredienti , dei buonissimi pomodori freschi , basilico e le deliziose pannocchiette Zuccato che danno a questo primo piatto quel tocco in più . Provatelo , è un primo che farete spessissimo !